Schweinefilet in Kräuter-Senf-Soße 

Bevor jetzt hier irgendjemand denkt, ich wollte Andrea und ihrer grandiosen Seite http://www.ichzeigdirwiemanskocht.de (http://www.andreakocht.de geht auch) Konkurrenz machen – nein, so ist es nicht! M8IN.DE wurde seinerzeit aus der Taufe gehoben, damit ich a) ein Sprachrohr habe, falls ich mal irgendwas loswerden muss und b) damit ich Dinge aufschreiben kann, an die ich mich gerne bei Gelegenheit und Bedarf wieder erinnern möchte. Und da gehören auch Kochrezepte dazu!

Am samstäglichen Frühstückstisch kam die zu erwartende Frage auf, was wir denn Abends essen werden. Heike rief relativ spontan „Schweinefilet mit Sempfsoße!“ ohne sich der Tragweite für mich im Klaren zu sein. Sowas „kompliziertes“ hatte ich noch nie gekocht. NOCH NIE! Umso überraschter war ich, als ich bei Chefkoch.de sah, wie simpel das doch sein kann…

Das Rezept spare ich mir an dieser Stelle, sondern weise mich selbst nur darauf hin, dass 250g „Crème fraîche mit Kräutern“ insgesamt zu sauer ist. Lieber nur 125g nehmen und den Rest mit Sahne langmachen.

Anstelle von Bandnudeln gehen Kroketten auch perfekt – ein kleiner Beutel reicht 😉